Receita de Tender Bolinha
Nesta Jornada Culinária vamos aprender como fazer um Tender Bolinha delicioso!
O Natal já passou, a virada do ano também, mas quem disse que não se pode comer as delícias das festas de final de ano em Janeiro?
Os preços caem consideravelmente nestas primeiras semanas de Janeiro e antes que estas iguarias sumam dos mercados, vamos aproveitar para comer muito bem!
O tender é um pernil defumado desossado, um tipo de presunto, que brilha na ceia de natal e nas festas, costuma ser servido com molho agridoce ou de frutas e acompanhado com farofas. O tender fatiado pode ser usado em várias receitas, incluindo sanduiches deliciosos! Então aproveita as promoções e a receita aqui do Jornada e vamos cozinhar e comer bem!
Receita de Tender Bolinha
Ingredientes:
1 Tender Bolinha
1 xícara de vinho Branco seco
1 colher de sopa de mostarda dijon
3 colheres de sopa de mel
Primeiro Passo: Como temperar o Tender?
O tender costuma vir em uma embalagem de plástico, retire todo plástico que o envolve, este meu veio com duas camadas de plástico e eu até demorei para descobrir de tão bem embalado.
Após a retirada da embalagem, vamos cortar o tender em losangos.
Cuidado para não cortar muito, só devemos cortar o couro, a pele, e não a carne do presunto.
Após esta demarcação, vamos deixar o tender marinar, se puder deixar algumas horas ou um dia para o outro fica uma delícia, mas se estiver com pressa, não precisa, pois o tender já vem temperado.
Eu misturei o vinho branco seco, com a mostarda Dijon e com o mel e deixei o tender marinar na geladeira.
Segundo Passo: Como assar o Tender?
Leve ao forno médio em um refratário ou forma, pincele um pouco de mel no tender, e cubra com um papel alumínio por uns 20 minutos, depois retire o papel alumínio e deixe dourar. Eu fui jogando um pouco da marinada nele, mas não sei se faz diferença, pois penetra bem pouco.
Dica: Costuma-se enfeitar o tender com cravos nas pontas dos losangos, eu não coloquei pelo simples fato de que aqui em casa ninguém é chegado em cravo, mas ficam lindos!
Após ficar douradinho e só esperar esfriar e fatiar e se deliciar comendo!!!
Bom apetite!
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