Bolo Preto de Natal

Na minha família há uma tradição de natal que vem sendo passada de geração em geração, a receita veio com minha bisavó de Portugal, e vem sendo repetida a cada Natal, e isso a torna tão especial que aprender a receita, foi algo que aconteceu naturalmente ao longo dos anos de minha infância e adolescência, enquanto ajudava no seu preparo.

Hoje eu repito esta receita em minha casa e levo para outras famílias, afinal tradição boa é aquela que a gente espalha acompanhada de muito amor!

Ao pesquisar um pouco sobre o Bolo preto Português, descobri que é originário da região da Ilha da Madeira, do tempos áureos da produção de cana de açúcar, é uma receita muito comum e difundida tanto na festa de Natal como também para celebrar casamentos, conta-se que a receita possui ingredientes chaves, como o melado da cana de açúcar e as especiarias, como a canela e a noz moscada, mas que variava dependendo da condição financeira de cada família, quanto mais abastada mais frutas cristalizadas, nozes e vinho porto era adicionado.

Receita de Bolo preto de Natal

Ingredientes:

2 x de farinha de trigo

2 x de açúcar

2 ovos

1x e ½ de leite

4 colheres de melado de cana de açúcar

2 colheres de sopa de canela

1 colher de sopa de bicabornato de sódio

2 colheres de sopa de margarina

Raspas de 1 limão

Noz moscada á gosto

Frutas cristalizadas a gosto (eu uso 1 xícara e ½)

Uvas passas pretas sem carroço a gosto (eu uso 1 xícara e ½)

Nozes picadas á gosto (eu uso 1 xícara e ½)

Modo de preparo:

Primeiro passo: A massa

Em uma batedeira bata o açúcar e a margarina.

Adicione os ovos e bata novamente.

Adicione o leite, a farinha de trigo, o bicabornato, canela, noz moscada e o melado e bata tudo!

Segundo Passo: Finalizando a massa

Adicione as raspas de limão.

Adicione as frutas cristalizadas, uvas passas e nozes e misture!

Não bata na batedeira, apenas incorpore a massa as frutinhas.

Após isso está pronta nossa massa.

Terceiro passo: Assando nosso bolo

Leve ao forno médio por aproximadamente 20 minutos, em uma forma redonda de aproximadamente 30cm. Este bolo fica baixo mesmo, não cresce muito, evite abrir o forno, o cheiro é sensacional!!!