Panquecas com carne Moída

A Panqueca é uma massa composta em sua maioria de ovos, farinha e leite e é frita com pouco óleo sobre uma chapa ou frigideira quente.

Existem muitas variações regionais de panquecas, as no estilo americano por exemplo, possuem fermento em sua massa e são servidas com mel no café da manhã.

Já as consumidas aqui no Brasil e na maioria dos Países da América do Sul são salgadas, finas enroladas e recheadas com Frango desfiado, carne moída, atum e são servidas nas principais refeições.

Confira agora uma receita básica para Massa de Panqueca

O Recheio que escolhi foi de Carne Moída veja a receita aqui!

Ingredientes:

1 copo e 1/5 de Farinha de trigo

1 copo e 1/5 de Leite

1 ovo

Queijo parmesão umas 2 colheres ou mais se você quiser!

Sal á gosto

Óleo para frigideira

100 gr de mussarela fatiada

Molho de tomate

Rendimento: 5 panquecas grandes na frigideira pequena rendem 10.

Modo de Preparo:

Primeiro Passo: A massa

A massa de panqueca é muito simples e fácil de fazer!

Em um liquidificador bata:

O ovo, o leite, a farinha de trigo e o queijo ralado, prove e coloque uma pitada de sal.

Dica: Dependendo do sal do seu queijo parmesão nem precisa colocar mais sal.

Bata tudo, até que misture bem todos os ingredientes!

E está pronta sua massa!

Dica 2: Gosto de colocar a massa de panqueca, você pode colocar cenoura, beterraba, espinafre e conseguir cores lindas!

Segundo Passo: Fazendo as panquecas

Em uma frigideira antiaderente coloque um fio de óleo,

coloque aproximadamente uma concha de massa,

vai variar do tamanho da sua frigideira,

espalhe a massa virando a frigideira, a camada deve ficar bem fina!

Deixe dourar, e vire a massa!

Confie em você e veja se a massa já está douradinha embaixo, e solta da frigideira, balance e jogue para cima.

Sério é muito legal, no início você se atrapalha, mas com o tempo você vai conseguir e vai se achar o masterchef!

Deixe dourar do outro lado e coloque em um prato para ser recheada depois.

Faça isso com toda a massa.

Terceiro Passo: Recheando

O recheio fica do gosto de cada um, eu gosto muito de rechear com carne moída e frango desfiado.

Veja o passo a passo da Carne moída aqui!

Coloque o recheio bem no meio da panqueca e enrole os dois lados.

Coloque as panquecas em um refratário que possa ir ao forno ou ao micro-ondas.

Cubra com mussarela e um pouco de molho de tomate.

Leve ao forno para derreter o queijo e está pronta nossa deliciosa Panqueca de carne moída.

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Bom apetite!

#Panquecas #Carnemoída