Cachorro quente de forno

Tem coisa mais gostosa que cachorro quente?

Hoje vamos aprender a fazer este Cachorro quente de forno delicioso, esta receita é da minha mãe e sempre fazia um super sucesso.

Uma família grande como a nossa precisava de uns lanches assim que rendessem e que fosse prático!

Então nas festinhas ou nos finais de semana minha mãe preparava pizzas de tabuleiro, empadões, cachorro quente de forno, as receitas rendiam e eram deliciosas!!!

Confira então a receita!

Ingredientes Massa:

500gr de Farinha de trigo

2 ovos

2 colheres de sopa de margarina

2 colheres de sopa de óleo

45 gr de fermento biológico fresco ou 15gr de fermento biológico seco

2 colheres rasas de açúcar

1 pitada de sal

1 xícara de leite morno

2 gemas para pincelar

Recheio:

Aproximadamente 300 gr de salsicha cortadas em rodelas

1 cebola para refogar

molho de tomate

e temperos

Modo de Preparo:

Primeiro Passo: Salsichas

Lave bem as salsichas e cozinhe antes de preparar o molho por aproximadamente uns 6 minutos.

Eu gosto de cozinhar já cortadas em rodelas, mas há quem prefira cortar depois.

Escorra a água e refogue a cebola fazendo um saboroso molho de tomate para cachorro quente, você pode adicionar pimentão e tomate em tiras ou pedaços, depende do seu gosto.

Eu fiz o molho de cachorro quente simples, só com cebola e temperos como cheiro verde, pimenta do reino e páprica picante.

Deixe a salsicha cozinhar neste molho e reserve.

Segundo Passo: A massa

Dissolva o fermento biológico no leite morno.

Eu usei fermento biológico seco, aquele que vem em envelopes de 10 gr.

A conversão de fermento biológico fresco para o seco é assim:

15gr de fermento biológico fresco equivale a 5 gr de fermento biológico seco.

Depois que dissolver o fermento, misture a farinha de trigo, o sal, o açúcar, os ovos, óleo e a margarina.

Misture bem até formar uma massa homogênea. Esta massa ainda estará pegajosa e grudenta.

Em uma superfície limpa, adicione farinha de trigo para que a massa não grude e você irá sovar a massa.

Sovar: significa misturar bem, calcando com as mãos em uma superfície limpa.

Traduzindo: você irá pegar a bola de massa, e com a mão dar umas porradas nela! Vá incorporando a farinha da superfície, e amassando a massa, para que ela fique lisa, este é o momento de bater mesmo!

P.s. eu adorava quando era criança e minha mãe deixava eu sovar as massas, era sempre divertido!

Feito isso você terá uma massa lisinha e consistente.

Deixe a descansar por uns 10 minutos em uma bacia coberta.

Após a massa descansar ela terá crescido um pouco de tamanho.

Divida a massa em suas partes iguais.

Você irá untar um tabuleiro grande com um pouco de óleo, que pode ser de coco, de girassol ou até o de soja mesmo.

Abra a primeira parte da massa, eu prefiro abrir esta primeira massa direto no tabuleiro, vou esticando com os dedos mesmo. Mas quem preferir abrir com rolo lembre-se de enfarinhar a superfície para a massa não grudar.

Veja na foto como parece que a massa não irá dar para cobrir o tabuleiro todo, não se desespere.

espere uns minutos e você verá que a massa cresceu mais um pouco preenchendo todo o tabuleiro.

Essa dica é ótima, pois se você trocar de tabuleiro por um menor, a massa irá crescer e seu cachorro quente ficará massudo. Assim a massa esticada bem fininha, cresce e fica em um tamanho legal!

Adicione o molho de cachorro quente, não exagere muito se não na hora de cortar irá cair o recheio.