Filé de sobrecoxa de Frango com batatas

Sabe aquela receita coringa para seu almoço de domingo? Aquela receita que dá água na boca? Então, essa receita de filé de sobrecoxa de Frango com batatas ao forno, vai te surpreender.

Na foto: Filé de sobrecoxa assado com batatas e molho de mostarda Dijon, que você confere a receita Aqui!

Receita de Filé de sobrecoxa de frango com batatas

Tempo de preparo: 40 minutos

Rendimento: 4 pessoas

Ingredientes:

1kg de Filé de sobrecoxa de frango

1Kg de batata inglesa

1 colher de sobremesa de Sal

Pimenta do reino á gosto

1litro de caldo de galinha

Óleo ou azeite para dourar

Modo de preparo:

Primeiro Passo: As sobrecoxas

Limpe os filés de sobrecoxa, pode se utilizar um limão, ou um pouco de vinagre, ou apenas água corrente.

Deixe marinar no sal e na pimenta por pelo menos 10 minutos.

Segundo Passo: Dourando a pele do frango

Em uma panela ou frigideira, coloque um pouco de óleo ou azeite e leve as sobrecoxas de frango para dourar, deixe o óleo esquentar bem para então colocar o frango, a ideia e dar uma dourada na pele, para que ela não fique branca e mole depois no forno.

Terceiro passo: As batatas

Depois de dourar as sobrecoxas, coloque-as em um refratário ou forma para que posso ir ao forno.

Lave bem as batatas e descasque-as.

Cozinhe as cortadas em rodelas por pelo menos 10 minutos, a ideia é dar uma iniciada no cozimento, para que ela termine de cozinhar no forno no caldo do próprio frango. Com isso ganhamos tempo e a receita fica mais rápida e prática.

Depois de pré-cozidas as batatas, coloque as junto com as sobrecoxas e cubra com o caldo de galinha, leve ao forno por aproximadamente 20 minutos, ou até o caldo reduzir e as batatas estirem cozidas e as sobrecoxas douradinha e bem macias.

Dica 1: O filé de sobrecoxa por ser bem macio e conter uma carne com mais gordura, possui o tempo de cozimento bem rápido, então não coloque muito liquido, pois, o frango pode se desmanchar de tão cozido.