Molho de Mostarda Dijon
Mostarda está na minha lista de sabores que eu detestava e não comia.
Todo mundo tem essas listas mentais daquilo que não gosta e não come de jeito nenhum.
Há uns anos atrás eu cai do cavalo quando sem querer experimentei um dos itens desta minha lista e amei. Pera não foi a mostarda...
Foi o molho a campanha!
E depois da explosão de sabores eu pensei será que estou deixando de comer sabores incríveis por não experimentar novamente?
Porque alguns destes alimentos entraram na minha lista quando eu ainda era criança, e meu paladar foi mudando ao longo do tempo.
Então resolvi experimentar, aos poucos, cada um destes alimentos.
E aí entra a mostarda, comecei com a mostarda no hambúrguer e achei bom, comprei uma de boa qualidade e vi a diferença. E ai me aventurei a fazer este molho de Mostarda Dijon para acompanhar uma receita de Filé de sobrecoxa de frango.
Resultado: Ficou tão bom, mas tão bom, que ao invés de acompanhar o frango ele virou o principal.
Então confere essa receita, fácil, gostosa e que vai elevar o seu almoço de domingo a outro nível!
Receita de Molho de Mostarda Dijon
Tempo de Preparo: 20 minutos
Rendimento: 6 pessoas ou mais
Ingredientes:
1 Cebola picada
2 colheres de margarina/manteiga
1 caixa de creme de leite
3 colheres de mostarda dijon bem cheias
1 copo de caldo de legumes / frango
1 colher de mostarda amarela (opcional)
Modo de preparo:
Primeiro Passo: Refogar as cebolas
Refogue a cebola picada com a manteiga, até que ela fique transparente.
Segundo Passo: caldo de frango ou legumes
Como eu estava preparando filé de sobrecoxa no forno, já tinha pronto o caldo de frango diluído em água quente, usei um copo deste caldo.
Quando a cebola já estiver bem refogada, acrescente o caldo e deixe reduzir um pouco.
Terceiro Passo: Creme de leite e mostarda
Por último adicione o creme de leite misture bem e adicione a mostarda dijon.
Misture bem e deixe uns 2 minutos em fogo baixo. Depois desligue o fogo.
Neste momento prove, veja se o sabor esta do seu agrado, se precisa de mais mostarda.
Se quiser pode adicionar também uma colher de mostarda amarela para dar uma equilibrada no sabor.
Dica 1: A mostarda dijon que eu comprei no mercado não tinha aquelas sementes de mostarda, uma pena, pois deve ser bem mais gostoso com elas, mas recomendo usar uma colher a menos, pois com as sementes o sabor fica mais forte.
A receita é rápida, é simples, acompanhou nosso frango, e no dia seguinte acompanhou nosso filé de alcatra na manteiga, não sei onde ficou melhor, uma delícia!!! Próximo churrasco vou levar com certeza!!!
Bom apetite!
