#5 Dicas para você higienizar e armazenar Verduras
Hoje vou compartilhar com vocês #5 Dicas bem importantes sobre como higienizar e manter suas verduras frescas para o consumo durante a semana.
Janeiro é o mês oficial de se iniciar as dietas ou retomá-las.
No meu caso é o momento de voltar a rotina por uma alimentação mais saudável.
Tenho tentado mudar meus hábitos alimentares e ter uma alimentação que me possibilite uma saúde melhor!
Nessa minha mudança introduzi o consumo de verduras na minha rotina semanal, sempre gostei de verduras e legumes, mas na correria do dia a dia não conseguia me organizar para consumir estes alimentos.
Eles estragavam mais rápido do que eu consumia, depois de uns dias ficavam murchos e sem graça. Outro fator que me atrapalhava era onde comprar, no supermercado quase sempre as verduras não estão frescas e isso sempre me desanimava.
Eu cresci em meio as plantações do sítio do meu avô, meu pai e tios ainda plantam e vendem verduras nas feiras do Rio de Janeiro, então não dava para eu neta do sr. Manoel ficar estragando verdura por não saber como conservar!
Trago hoje para vocês algumas dicas que aprendi na prática de como higienizar e armazenar minhas verduras para que elas durem a semana toda e que estejam crocantes e frescas ao serem consumidas.
#5 Dicas de como higienizar e armazenar verduras
#1 Dica: Compre verduras frescas e se possível orgânicas.
Minha família sempre teve produção de verduras no Rio de Janeiro e meu avô, pai e tios trabalhavam com a distribuição destas verduras nas feiras, então eu vou te dar um conselho: procure a feira mais próxima da sua casa e coloque na sua rotina semanal, o hábito de ir comprar suas verduras de pequenos produtores! Elas são mais frescas, com menos agrotóxicos, ou orgânicas.
Eu poderia falar mil motivos para você frequentar as feiras do Rio de Janeiro, mas isso fica para um outro post.
#2 Dica: Nada de exageros, compre o que for consumir!
A segunda dica do Jornada é não compre exageros!
Se você irá consumir durante a semana, então se organize para comprar a quantidade correta.
Aqui em casa somos só eu e meu marido e só almoçamos, então minha compra semanal na feira se resume a: 1 cheiro verde; 1 pé de alface crespa ou roxa mais uma ou no máximo duas verduras.
Costumo variar a verdura: couve, bertalha, espinafre, rúcula, brócolis, couve flor, o ideal é ir para feira já pensando o que você irá preparar durante a semana.
Não dá para comprar tudo se você não vai consumir tudo aquilo no prazo de uma semana.
Depois farei um post ensinando a congelar algumas verduras para facilitar o armazenamento e o preparo.
#3 Dica: Higienize suas verduras assim que chegar da feira/mercado/sacolão!
Um dos maiores erros que eu cometia era chegar da feira e guardar as verduras nas sacolas e só mexer nelas no dia seguinte.
Por que isso é muito errado?
Tirando a parte em que isso contaminava a minha geladeira toda, eu tinha uma perda muito grande de verduras que murchavam devido a umidade da geladeira.
Então o ideal é assim que chegar: passar uma água em cada folha, e deixar por 10 min imerso em 2 litros de água com 1 colher de água sanitária por 10 minutos.
Você deve procurar no rotulo da água sanitária a especificação que diz que pode ser usado para frutas e verduras. Não utilize cloro e produtos impróprios para a higienização de verduras.
A medida é para cada 2 litros de água, coloque uma colher de sopa de água sanitária. Deixe as verduras por 10 minutos e depois passe em água corrente.
#4 Dica: Seque muito bem as verduras!
Para que a verdura dure até uma semana e fique ainda sim crocante, você deve secar muito bem, retirar toda a umidade.
Muitas pessoas utilizam uma secadora de verduras, uma centrifuga manual, onde você gira as verduras até que o excesso de água saia. Eu usava uma dessas, mas ela quebrou! Então até comprar outra eu coloco um pano de prato limpo e coloco as verduras sobre este pano de prato e deixe secar. Uma hora e o bastante para sair o excesso de água.
#5 Dica: Guarde as verduras em potes bem vedados!
As verduras devem ir a geladeira em potes bem vedados, de preferência de vidro, costumo colocar uma folha de papel toalha no fundo do pote e vou acomodando as folhas de alface fazendo camadas, coloco mais uma folha de papel toalha no meio e outra por cima das folhas de alface para que ele absorva qualquer umidade que ainda exista nas folhas.
Espero que tenham gostado das dicas, é possível sim ter uma vida mais saudável, se introduzirmos pequenos hábitos alimentares em nossa rotina!
Vamos comer verduras!!!
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