Pé de moleque de chocolate
Pé de Moleque de chocolate
Se tem uma época do ano que eu amo é esta de festas juninas/julinas/agostinhas, por mim podia se estender por todos os meses! A tradição, as bandeirinhas, as comidas típicas, a dança e a felicidade de resgatar as raízes da nossa cultura. Esta receita virou meu carro chefe todo ano, aprendi com uma grande amiga e repito todo ano, já perdi as contas de quantas vezes me pediram esta receita depois de uma festa!
Receita de Pé de moleque com chocolate
Rendimento: rende meio tabuleiro grande
Tempo de preparo: 1 hora
Ingredientes:
500gr de amendoim vermelho
3 xicaras de açúcar
1 xícara de chocolate em pó
1 lata de leite condensado
Modo de preparo:
Primeira etapa: Amendoim
O amendoim vermelho, compro o pacote no mercado mesmo, não precisa torrar, mas como as vezes o amendoim vem muito grande, costumo dar uma triturada para facilitar na hora de comer.
Segunda etapa: calda
Em uma panela grande, de preferência, adicione o açúcar, o chocolate e o amendoim, em fogo baixo, vá mexendo até que o açúcar derreta e crie uma calda. Esse processo leva um tempo, pois tem que ser em fogo baixo, para que o açúcar não queime e deixe um gosto amargo.
Terceira etapa: leite condensado
Quando chegar no ponto da foto ao lado, adicione o leite condensado aos poucos e mecha bem, o leite condensado vai ferver e já dar o ponto do pé de moleque, misture bem e apague o fogo.
Quarta etapa: Esfriar e cortar em pedaços
Quando estiver pronto o pé de moleque estique em um tabuleiro untado com margarina previamente.
Dica 1: Unte o tabuleiro ou bancada antes de fazer a receita, porque você não terá muito tempo depois do doce chegar ao ponto, ele logo endurece.
Deixe esfriar por pelo menos uma hora, para poder cortar em pedaços, eu quebro os pedaços com a mão mesmo em formatos diferentes.
E é só comer, aproveitar, dividir com os amigos e comer novamente!!
Bom apetite! Anarriê!
