Salmão grelhado

Para estrear nossa sessão de Peixes e frutos do mar, nosso favorito salmão grelhado.

Não tem como não agradar com salmão, seja grelhado, assado, na brasa é sempre um sucesso!

Além de ser delicioso e rápido de fazer, o Salmão possui nutrientes importantes para o nosso corpo, como o Ômega 3, responsável por combater os triglicerídeos e reduzir o colesterol.

Receita de Salmão grelhado

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 40 minutos

Ingredientes:

1kg de salmão fresco costado em postas

2 limões

3 dentes de alho

1/2 cebola picada

3 colheres de sopa de Sal grosso

Pimenta do reino á gosto

Azeite

Modo de preparo:

Primeiro Passo: O salmão

Lave as postas de salmão e verifique se não há presença de espinhas e escamas, caso tenha retire com uma pinça.

Segundo Passo: Temperar

Em um refratário ou tabuleiro, misture o suco dos limões, a cebola picada, o alho picado, o sal grosso e a pimenta do reino.

Misture bem e acrescente as postas de salmão, passe o tempero dos dois lados do salmão, e deixe marinando por aproximadamente 30 minutos no tempero.

Terceiro passo: Grelhar

Dica 1: Grelhar uma carne corresponde ao método de cocção onde a fonte de calor está situada abaixo da proteína, em uma grelha, chapa ou frigideira, com pouca ou nenhuma gordura.

Nós vamos utilizar o azeite de oliva extra virgem para grelhar nosso salmão, mas apenas um fio de azeite, pois a frigideira que usei é antiaderente, mas se a sua não for coloque um pouco mais de azeite.

Em fogo médio, para o azeite não queimar, grelhe as postas de salmão por aproximadamente 3 minutos de cada lado, vai variar de acordo com a grossura da sua posta.

Dica 2: Se sua posta tiver mais que 2 cm de altura, tampe a frigideira nos primeiros 2 minutos para que o vapor ajude no cozimento do interior do salmão;

E está pronto o nosso salmão grelhado, prático, saudável e delicioso!

Confissão da Jornada: Vou confessar que peixes e frutos do mar ainda não faz parte da rotina alimentar aqui de casa, pelo simples motivo de que eu e o marido nunca fomos muito chegados, mas como sabemos dos benefícios nutricionais e de como contribui para nossa saúde estamos tentando inserir mais em nosso dia a dia.

Confissão da Jornada 2: Esta receita deliciosa quem me ensinou a preparar e leva hoje todo o crédito por essas fotos lindas, foi minha querida irmã Natália Nogueira.

Ela que desde a infância foi minha companheira na cozinha, minha cobaia gastronômica, que já experimentou de tudo, desde as receitas boas até que as que deram muito errado, hoje me ensina esta receita linda, saborosa e cheia de amor. Obrigada.

Bom Apetite!

#Salmão #peixes