Iniciando a Jornada
Sempre gostei muito de cozinhar, comer e alimentar. A culinária sempre foi uma paixão, um prazer e algo que trazia imensa felicidade. Então resolvi realizar algo que há muito tempo planejava. Iniciar uma Jornada culinária, em busca de testar novas e antigas receitas, descobrir novos sabores e técnicas e poder compartilhar essas experiências.
Vivemos em um tempo em que a correria do dia a dia nos fez perder hábitos alimentares que tínhamos no passado, o tempo de preparo das refeições foi reduzido drasticamente, passamos da comida caseira, com legumes e verduras plantados no próprio quintal para comidas práticas, semiprontas, congeladas e cheias de conservantes. O prazer de cozinhar e de comer foi diminuindo, nos entupimos cada vez mais de frituras, doces industrializados e mal sabemos mais como aprender novos sabores.
Desde pequena sempre tive uma relação muito próxima com a cozinha, minha mãe sempre me colocou ao seu lado, descascando legumes, lavando, depois preparando doces e refeições. Muito do que sei de técnicas de culinária veio dela, aquelas técnicas simples que não são baseadas na alta gastronomia, mas sim nas recordações de como minha bisavó ou minha avó a ensinaram.
Hoje percebo que muitas pessoas sentem falta de saber cozinhar, de descobrir novas formas de se alimentar, novos sabores, e muitos acreditam que por nunca terem aprendido ou cozinhado, não são capazes de começar. Sei que nem todos foram estimulados em casa a cozinhar, a experimentar e a criar novos sabores, mas isso não os impede de começarem sua própria jornada culinária.
Ao longo dos anos eu também fui tragada por essa correria da vida e por isso resolvi começar esta jornada culinária, uma jornada em que pretendo experimentar antigas e novas receitas, novos sabores, novas técnicas e inspirar outras pessoas que sentem assim como eu a necessidade de aprender novas formas de cozinhar e de se aprimorar na arte da culinária. Então que comece a Jornada...
